蒙古族自古以来就有各种迎宾礼节。预约的会客，不论是社会团体还是私人会面，之人总是远远的迎候着客人，有的会在路边等候，有的骑马飞驰而来，有的骑着摩托。乘着越野吉普车赶来，在隆重的场合还会分几个梯队迎接客人。
 

因为这是蒙古族至今的传统。当来到这里，你一定会情不自禁第赞美主人的住处，这真是一块好地方，草原的自然景色多美好！或者你会用临时学会的蒙语，塞努！发出由衷的感慨，一句蒙古语说出来，主人会格外的高兴。

当草原上的主人把您迎进蒙古包后，宾主依序坐在蒙古包的左侧，一般来了十分尊贵的宾客，主人会主动让您坐在正北位置上。这时候，主妇会把香甜的奶食品、手把肉摆在客人面前，然后端上一碗滚烫飘香的奶茶，请客人们品尝。接着在问候和笑声中开始敬酒，主人手捧哈达，拖着银碗，齐眉举案，把美酒敬献在你的面前，如果客人一饮而尽，主人会非常高兴，顿时主客情融气氛很快会热烈起来，如果你不善饮酒，接过银碗品一品也可以，但最好把碗中酒喝了，这表达了对主人的尊重与气密。

敬酒的顺序是从客人中的年长者开始，依次一一进行，敬酒达一定杯数就要奏乐唱歌为客人们喝酒助兴，酒后用饭，招待客人的最高礼节为整羊宴，其次为羊背子宴。

整羊的摆法：羊头必须向着主宾。

在宴会上用整羊招待客人时，一般要唱赞歌敬酒三巡，当宾客们开始唱和时，在斟一杯酒，诵献整羊的祝词。专门向执刀割肉、招待客人的人敬酒一杯之后，主人请席间长者先动刀，在羊头前额划个十字，从羊的脑后、嘴角两边、两个耳朵、两个眼眶、脖颈、硬鄂上割下几块肉，再把羊头转向主宾。主宾端起羊头回赠主人。

主人端过一个空盘，接过羊头和长着割下部位的肉，摆在佛龛前敬佛。接着用专用的蒙古刀，从羊乌查的右侧。左侧切出长条薄片。左右交换放置。割羊乌查前半部时，刀刃向外。